“穷鬼套餐”热卖，年轻人笑了

过去一段时间，大量曾经标榜高端的品牌都悄悄降价了。首先是茶饮行业，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等全面降价。库迪和瑞幸更是将咖啡行业带回“9.9 元时代”，曾经三十多一杯的星巴克也悄悄上架过多次 19.9 元单杯的套餐。幸运咖、COCO奶茶、蜜雪冰城等本就卷性价比的品牌则把咖啡、奶茶卷到 5.9 元、3.9 元。小吃和快餐领域，老乡鸡在直播间持续“破价”；曾经主打高端面食的和府捞面直接宣布“降价”，品牌价格总体降幅约 30%。其创始人李学林的解释是：“这不是全线降价，是针对用户需求去打磨高品质、宽价格带的产品矩阵，加大了 25 元-30 元价格带产品的比重。”呈现的结果是，一碗面的平均单价确实变低了。

财报数据更能说明品牌的降价力度有多明显。2021 年，奈雪的茶门店单笔订单的平均价格是 41.6 元，到 2023 年上半年这一数据变为 32.4 元，下降了 22%。好消息是店内的订单量变多了。类似的情况也发生在其它品牌身上，财报显示，2018 年海底捞突破 100 元客单价后，2020 年最高涨到过 110.1 元，后又一步步降价，2023 年上半年回落到 102.9 元。同样的，过去一年，海底捞在抖音等生活服务平台，上线了不少比店内直接消费更划算的套餐。