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小龙虾属于季节性食材，每年价格都会呈现“V”字形走势。从供需关系来看，每年春季小龙虾的价格都会随着时间的推移逐渐下跌，因为产量从开年后会逐渐升高。一段时间过后，小龙虾的价格又会随着产量的下滑而回升。而今年小龙虾的价格能在4月中下旬就探底至个位数，并不是常见的现象。月19日，潜江市政府扶持的虾谷360平台显示，盛产小龙虾的潜江市2-4钱青虾(俗称“小青”)的批发价是9元一斤，2-4钱红虾(俗称“小红”)12元一斤。而在2月底，“小青”和“小红”的价格都曾站上过23元一斤。4-6钱的青虾(俗称“中青”)为16元一斤，4-6钱红虾(俗称“中红”)价格为17元一斤，2月中下旬的价格则高达35元一斤。此外，6-8钱的“大青”和“大红”也出现了相似的情况，目前价格维持在30元出头。不仅仅是潜江。近日，上海市小龙虾同样也出现了价格“跳水”。4月19日，“小青”和“小红”的批发价都是12元一斤，2月底它们的价格维持在24元左右一斤。“中青”和“中红”目前的价格是18元一斤，2月底曾触达37元一斤。
