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海底捞发布2023年度业绩报告，去年海底捞整体收入为414.53亿元人民币，同比增长33.6%，净利润达到44.95亿元，同比激增174.6%。媒体直呼：“相较于海底捞2019年持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业务），海底捞在2023年的业绩已经全面复苏，在营收与净利润的指标上甚至超越了疫情前。”强势“捞金”的同时，海底捞却呈现出越来越便宜的迹象。去年，海底捞人均消费水平为99.1元，跌破百元，已跌至近七年最低水平。
